Nemt, hurtigt og billigt, kold kyllingesalat med asparges, champignons og ananas

Vi sendte børnene afsted i to uger til Edinburgh natten mellem søndag og mandag, og nu står den på små to uger, hvor vi bare er “os to gamle”.
Vi har aftalt, at vi i de to uger skal leve så sundt som muligt, og eftersom børnene havde ønsket at få baguetter med kylling og bacon med til frokost på turen mod Skotland, havde jeg stegt en hel pandefuld kyllingeinderfiletter, så vi kunne få denne nemme kyllingesalat.

Kyllingesalat til 2 personer ( der er rigeligt)
Fyld:
240 g stegt kyllingeinderfilet
1 lille dåse ananas i tern ( de små dåser fra netto) – eller ½ almindelig dåse -gem lidt af væden til dressingen
1 glas champignons i skiver ( eller hele, der kan kvartes)
1 glas hvide asparges i stykker ( eller en dåse)
½ gul peber i små tern
2 forårsløg i skiver
Dressing:
1½ dl fromage frais
1 tsk gul karrypasta – mere hvis du er til karry..
1 tsk dijonsennep – eller ravigottesovs
2 spak mangosovs ( eller sur-sød-sovs)
lidt ananassaft, så konsistensen bliver lidt mere flydende.
salt/peber
Madraskarry til pyntedrys

Opskriften er let. Lav rør dressingen sammen mens du afdrypper champignons, ananas og asparges.Derefter tilsættes al fyldet og det hele røres sammen.
Lad kyllingesalaten trække i køleskabet en halv times tid, drys med karry og server med flutes til.

Vi har en god rest tilovers i dag, så det bliver forret i dag med et halvt stykke toast under ( jeg var for nærig til at smide det ud)
Opskriften er i øvrigt kalorielet, hvilket jo også er ganske udemærket🙂

5 kommentarer (+add yours?)

  1. Trackback: Kyllinge salat | findopskrift.dk
  2. attraction marketing definition
    Jul 20, 2013 @ 19:48:16

    Looking to find the best deal on mlm leads, then visit Emmanuel Adegbola to find the best advice on what is attraction marketing for you.

    Svar

  3. green coffee
    Jul 20, 2013 @ 23:38:31

    It’s really a great and helpful piece of info. I’m
    happy that you simply shared this useful info with us.
    Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

    Svar

  4. locksmith services atlanta ga
    Jul 27, 2013 @ 04:43:45

    I was excited to find this page. I need to to thank you for ones time due to this wonderful
    read!! I definitely appreciated every little bit of it
    and I have you bookmarked to look at new things in
    your site.

    Svar

  5. Clyde
    Feb 18, 2014 @ 07:16:19

    Thanks for any other fantastic article. The place else may anyone get that type of information in such an ideal way of writing?
    I’ve a presentation next week, and I am at
    the search for such information.

    Svar

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: