Fisk – det er ikke helt værst

For ikke at gå til i ren stilhed, så havde vi inviteret bedstevennerne på en gang aftensmad i går aftes, hvad der passede dem fint, da hun havde haft en lang arbejdsdag med åbent hus i sin institution.
Så jeg susede hjem fra arbejde allerede kvart over fire, så jeg kunne fåforeberedt lidt mad, og da jeg ved, at de efterhånden næsten kun spiser fisk, måtte det jo blive “alt godt fra havet”.
Og da vejrudsigten stadig lovede fint vejr, startede jeg grillen op kvart i seks.

Menuen?
grønne asparges viklet med parmaskinke og grillet, med hollandaise
Store rejer vendt i hvidløgssmør, dild og citron – grillet i bakken, med hjemmelavet aeoli – lavet af ½ dl græsk youghurt, ½ dl mayonaise, 1 spsk citronsaft og 1 fed hvidløg og salt/hvid peber
Færdigkøbte store rejer på spyd med forskellig smag
½ lakseside i folie med kokosmælk, chilli, rødløg, tomat og peberfrugt grillet i folien til den var mør og saftig
Pastasalat af frisk basilikumpasta med “middelhavslaks” ( færdigkøbt røget laks med krydderier), rød peber, tomat, oliven, feta og lidt hvidløg
Og dertil brød, antipasta og en god salat

Blev vi mætte? JA!
Godt og vel – og rigeligt. Så jeg har ikke dårlig samvittighed over at tage på bytur i eftermiddag med efterfølgende spisning med ældsteveninden- for der er masser af rester i køleskabet – og jeg er ret sikker på at både kattene og hunden også får nogle slut-rester i aften.
Og da min frokost i går bestod af et stjerneskud på arbejdet, må jeg vel have fået den ugentlige ration af fisk?
Hvad med dig og fisk? Er det noget der spises ofte, eller er det mest af tvang eller dårlig samvittighed du spiser det?

Jeg vil i hvert fald fortsat holde øjnene åbne for gode tilbud på fisk – frisk eller frossen, og stadig forsøge at passe det ind, så det er en ugentlig spise hjemme hos os. For fisk er jo ikke helt værst!

Dagens melding fra ældstebarnet på Roskilde, da jeg havde sms’et ham at der var stille og rent hjemme var : “Det er lige modsat her 🙂 med lyd og snavs”. Så alt går åbenbart som det plejer på Roskilde ……

Reklamer

Nem pasta med flødeost, skinke og ærter

Har man kun ti minutter til at lave mad, så er denne pastaret genial -og alle hjemme hos os elsker den.

2 pakker frisk pasta -koges efter anvisning og dryppes af.
Imens laves saucen – gerne i en stor gryde, så der også er plads til pastaen bagefter.

1 flødeost ( pikant , crefee, eller anden flødeost med smag – hvidløg eller urtesmag efter behov)
1 fed presset hvidløg
½dl vand
salt/peber og evt. ekstra krydderrurter efter smag
smeltes sammen i en gryde og simrer kort.
1 pakke strimlet eller ternet skinke og
½ pose frosne ærter tilsættes, og når pastaen er klar, vendes den i gryden, og der røres til næsten al væden er suget af pastaen.

Volia – færdig på MAX. ti minutter – og det smager herligt!

Farvel og tak

3.X

Fredag den 25.juni blev en dag med store begivenheder.

Emil blev student, og vi var til dimmission om formiddagen, hvor vi så 312 glade studenter få deres beviser, hørte en masse gode taler og fin musik. Efter den højtidelige del, var der champagne til alle, inden studenterne fandt deres lastbiler og vi andre tog hjemad for at kunne tage imod dem senere.

Vi fik besøg af dem ved halvsyvtiden, og havde lavet en masse kyllingekøller, vraps med grøntsags- og ostefyld, nachos og guacemole. Og der blev spist godt, hyggesnakket, drukket tequila – incl orm. og slappet af i haven. De kom til at overskride tiden, men vi syntes jo bare det var dejligt at have dem hos os i næsten en time 🙂

Så farvel og tak 3.X – i er allesammen fantastiske, vidunderlige og skønne – og gid man kunne gentage det !

Men det var ikke det eneste farvel og tak. Da lastbilen kørte, var det sidste gang Emil tog hjemmefra. For han tog direkte til Roskildefestival fra studenterfesten, og når han returnerer på søndag, så er det til hans nye bopæl i Svendborg, som han jo har overtaget pr.1.7, så derfor:

Farvel og tak Emil- for 19 dejlige år i vores hjem. Tak for at du er den du er: mild, god, kærlig, humoristisk og favnende.

Gid vi kunne gentage det – så ville vi have gjort alt sammen på samme måde igen- for vi har jo gjort det godt sammen!

Og datteren er på kærestebesøg…

Og jeg har sunket den store klump i halsen og sendt hende afsted til Hvidore hvor hun har fået en spejderkæreste.

Og jo -det er altså anderledes at sende sin lille pige afsted til en kæreste end det har været at sende brødrene afsted.

Måske fordi hun er den yngste, måske fordi hun er en pige? Jeg ved det ikke – men jeg ved at hun nok skal klare sig.

Og vi har fået en glad sms fra hende om at alt gik rigtig godt og hun havde det rigtig godt.

Så jeg glædes på hendes vegne over den første store forelskelse 🙂

Eksamen

Jeg har forresten været til eksamen i “Store systemer”.
Det blev til et tital, hvilket er OK.

Næste fag i rækken bliver “Projektledelse”.

Og om to år er jeg langt klogere og kan påbegynde sidste del af opstigningen til Cand IT.

Hvor bliver jeg dog klog 😉

Budapest part 2 hvad er billigt?

Hvad skal man købe i Budapest?

Vi købte – og sparede enorme summer – et glas certificeret russisk kaviar. I forhold til her i Danmark har vi sparet omkring 800,-
Vi købte foie gras, også med stor besparelse.
Nogle krydrede pølser og pabrika, som var lidt billigere end her.

Sko – det er cirka halv pris af her. Og vi taler om mærkevaresko!
Gå evt i westEnd centeret – det er megastort og har forretninger lige fra de billigere til de allerdyreste mærkevarebutikker. 4 etager med butik efter butik. Vi købte tøj og sko derinde.

Tatoveringer – hygiejnen er i top og prisen er lav. Vi kan anbefale west-end tatovøren, der ligger i West End Centeret i kælderetagen. Der er rent, pænt og billigt – og de lavede en fantastisk flot tatovering på gemalen. Se selv her – der står iø. judo på japansk.
Bade – gå i varmtvandsbad og få noget massage. Billigt og sundt.

Kage – men det er svært at tage med hjem. Men priserne er i bund.

Vi købte en ny kuffert der til vores ting. pris knap 100,- for en kuffert i håndbagagestørrelse.

Mad og restaurationer er generelt billige

Og alt i alt tror jeg at det er en billig by . priserne er lidt lavere end Prag.

Tag dertil og se selv. Vi tager i hvert fald derhen en anden god gang 🙂

Budapest – en rejse værd

Så er jeg tilbage på pinden, efter nogle fantastiske dage i Budapest, hvor vi var heldige med vejret. En enkelt byge søndag, og først regn begyndende kl 11 mandag aften. Og da vi skulle flyve tirsdag middag, betød det ikke så meget – især ikke fordi vi de foregående dage havde haft op til 28 graders varme og dejlig sol. Jeg nåede faktisk at blive krabbefarvet den ene af dagene 🙂

Og hvad var der så i Budapest? Charme på samme måde som Prag. Og nok den reneste storby jeg nogensinde har set. Skraldespandene stod med 25 meter imellem og de blev brugt. Grafitti var der næsten heller ikke, og busser og trams var altid pæne og rene.

Første aften vandrede vi tur rundt i området, og faldt over restaurant Red Pepper (Visegrádi utca 2, Budapest 1136, Ungarn). Det restaurantbesøg var nok det med den allerbedste mad – men pas på – den grønne snackpeber er IKKE snackpeber, men chilli. Maden var fantastisk og betjeningen ligeså. Men generelt var al maden nu OK. Vi prøvede lidt af hvert, både en hurtig frokost ude i den store markedshal, hvor man betaler for vægten af henholdsis den krydrede pølse og det baconindsvøbte meget meget møre kyllingelår, og middag på bedre restauranter. Jeg smagte tre gulyasversioner – både som suppe med brød til, som suppe med lammekød og som frokostret med ungarske nudler til ( de smager iø. også helt OK). Vi bestilte også en platte med specialiteter til forret en dag. Lækkert at smage lidt forskelligt – de laver nogle cremer, både med peber og en med peberrod. Og sammen med pølser i forskellige afskygninger var det helt OK. Og generelt er serviceniveauet højt, også selvom alle samtaler begynder med at de snakker ungarsk 🙂
Vi var også på Mexikansk restaurant los Locos, hvor man IKKE skal bestille både forret og hovedret, med mindre man er MEGET sulten. Vælg bare noget med chillier på- vi syntes faktisk at kyllingen kunne have båret mere chilli.

Transport er billig – køb et Budapestkort til enten 72 eller 48 timer. Det giver rabat en del steder og man kan køre med alle transportmidler på det. En god tur, hvor man ser en masse, er at stå på linje 2 (tram 2 eller 2a), der går hvert tredje minut i dagtimerne. Den starter mod nord ved Margrethe broen på Pestsiden og går så langs floden ned til Frihedsbroen. Det meste af tiden ud mod vandet, men med et slag indenom parlamentet – der er helt fantastisk storslået. Den bustur kan godt erstatte en dyr turistbustur. Køber du Budapestkort er der faktisk en guide over de steder hvor den passerer. Og til info, så stopper den ved det store marked – man skal bare gå 50 meter.

På Budasiden skal man finde en blå bus på Moskow-stationen. Den holder oppe ad bakken – og hedder nr 16 eller 16 A. Skiltet ved bussen fortæller også at det er “Castle Bus”. Den kører i ring rundt om slotsormådet (16a), eller rundt om slotsområdet og et smut over til pest og retur (16). Og da Buda er ret bakket er det en god ide at tage bussen i stedet for at gå op til slottet, kirken og de gamle ruiner.

Og så var vi i bad – ikke en, men to gange. Vi valgte Széchenyi Bath , fordi Szechenyi badet for det første lå på Pestsiden, og for det andet har “fællesbade”. Dvs der er ikke adskillelse mellem mænd og kvinder, som thermalbadene i Gellert har. Og jeg havde ikke lyst til at bade alene, når vi nu var mand og kone sammen 🙂
Første dag var det forrygende varmt – og dét, der gav mig en solskoldning. Også selvom vi kun var ude i de udendørs bassiner i en god time. Der er tre. Et med 34, et med 28 og et med 38 graders varmt vand. Indendørs er der vist femten. Temperaturen er fra 16 til 40 grader – og efter lidt tid kan man ikke mere luigte “de rådne æg”. Vandet er ret svovl- og saltholdigt, hvilket kan kurere næsten alt. Mit eksem er faktisk blevet bedre efter badene…

Mere følger i part to