Hamburgerryg, grønt og karrysovs p+v

I vores familie er vi lidt splittede omkring hamburgerryg, som er en af mine favoritter, men som Jeppe absolut ikke bryder sig om som aftensmad (på trods af at det er en af hans favoritter som pålæg).
Så derfor får vi ikke så tit hamburgerryg, som vi kunne/burde. For det er jo en fedtfattig og prisfornuftig spise. Men en gang imellem, så må Jeppe spise det, på trods- og sådan en dag var i går aftes.
Jeg havde lyst til noget andet end bare grøntsager til, så det blev til kinesisk inspireret hamburgerryg med karrysovs og grønt til. Her kommer opskriften:

Kog hamburgryggen efter anvisning – 45 minutter og lad den trække 30. Når du slukker for gryden, kan du starte tilbehøret op.

Kinasalat
4 gulerødder
1/4 rødkål
Snittes fint, og overhældes med en eddike/sødemiddelblanding, der er smagt til med salt, peber og evt krydderurter (chilli, persille, estragon). Trækker til resten af maden er klar.

Kinagrønt
1 pakke færdig grøntsagsblanding – jeg valgte en klassisk wokmix og ignorerede de 8 sukkerærter der var i posen😉
1 porre snittet i fine skrå skiver
1 dåse bambusskud
Finhakket chilli efter smag
Det hele steges sammen i en smule soya.

Karrysovs
1 spsk mild karrypasta
1 bundt forårsløg
1 spsk soya
2½ dl vand
½ boullionterning
1 spsk eddike ( jeg bruger hvid balsamico)
sød, salt og peber efter smag
2 spsk mildea snydefløde 4%
maizenamel

Svits løg, karrypasta og soya sammen, og tilsæt vand og boullion. Lad det koge et par minutter og tilsæt derefter eddike og sødemiddel, salt og peber efter smag. tilsæt fløden, og jævn sovsen med lidt maizenamel rørt op i vand.

Blandingen af karry og det røgede kød er fantastisk, og med grøntsagerne og den kolde salat til, er det et helt farverigt og festligt måltid🙂 Velbekomme

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: